1、Nom chimique : phosphate de sodium di basique

2、Formule moléculaire :, Na2HPO

3, poids moléculaire : 141,96

4、CAS : 7558-79-4

5、Caractère : C'est un cristal cristallin ou prismatique blanc ou incolore. Il est facilement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'éthanol. La densité relative est de 1,52 et le point de fusion est de 34,6 ℃. S'il est chauffé à 180 , il perdra de l'eau cristalline et se convertira en anhydre.

6, utilisation : dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent de cuisson pour éviter les taches d'oxydation et comme émulsifiant dans les produits laitiers pour empêcher le blanc d'œuf de se solidifier. Il est également utilisé comme émulsifiant et agent chélatant pour les boissons solides.

7. Emballage : il est emballé avec un sac en polyéthylène comme couche intérieure et un sac tissé en plastique composé comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg.

8, stockage et transport : il doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter tout dommage. De plus, il doit être stocké séparément des substances vénéneuses.

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